Fórmula TLR exclusiva de KOMA

TEMPERATURA CONSTANTE

La congelación y la conservación no admiten variaciones de temperatura. Estas diferencias comportan la formación de cristales de hielo que rompen la estructura y la calidad final del producto.

CIRULACIÓN UNIFORME DE AIRE

La velocidad del aire es de máxima importancia en los productos sensibles al resecamiento. Es muy importante conseguir la velocidad justa para lograr una ultracongelación rápida preservando la textura.

HUMEDAD RELATIVA

La humedad del aire es otro elemento esencial en el control y la garantía del producto. KOMA ha sabido combinar frío y humedad para conservar y ultracongelar los alimentos en perfectas condiciones.