Fermentación controlada, lenta y directa

Modelo CDS-Sunriser

Cámara de fermentación CONTROLADA. 

Acabado exterior en panel KOMA de 12cm. lacado en color blanco. Interior en inox. Refuerzo exterior inox de 30cm en todo el contorno. Falso techo y plafón de circulación en inox. Temperatura de trabajo -15ºC/+35ºC. Cuadro K-Control con pantalla táctil. Circulación del aire indirecta sobre el producto mediante turbinas. No reseca. Dispone de humidificador, resistencias caloríficas, evaporador y grupo frigorífico.

Modelo Recovery

Cámaras de fermentación LENTA y reposo de masas. 

Acabado exterior en panel KOMA de 12cm. lacado en color blanco. Interior en inox. Refuerzo exterior inox de 30cm en todo el contorno. Falso techo y plafón de circulación. Temperatura de trabajo -15ºC/+22ºC. Cuadro K-Control con pantalla táctil. Circulación del aire indirecta sobre el producto. No reseca. Dispone de humidificador, resistencias caloríficas, evaporador y grupo frigorífico.

Modelo GR

Cámara de fermentación DIRECTA. 

Acabado exterior en panel KOMA de 12cm. lacado en color blanco. Interior en inox. Refuerzo exterior inox de 30cm en todo el contorno. Falso techo y plafón de circulación en inox. Temperatura de trabajo +30ºC/+40ºC. Cuadro K-Control con pantalla táctil. Circulación del aire indirecta sobre el producto mediante turbinas. No reseca. Dispone de humidificador y resistencias caloríficas. Sin evaporador ni grupo frigorífico.